構樹（學名：Broussonetia papyrifera）是一種桑科構屬的植物，也叫楮樹或谷樹。
構樹一名出自《酉陽雜俎》，別名有楮桃（《救荒本草》）、楮（《植物名實圖考》）、谷桑（《詩疏》）、谷樹（《詩經》）等。構樹分布在馬來西亞、緬甸、錫金、泰國、日本、越南、朝鮮以及中國南北各地。臺灣山區可以見到構樹的蹤跡。
構樹為落葉喬木，高可達10～20米；多年生，樹皮呈暗灰色，小枝密被灰色粗絨毛，折斷後有乳汁。全緣不裂或不規則3～5深缺裂的卵形葉子，上面暗綠色被有硬毛，邊緣有粗鋸齒，背面為灰綠色密被長柔毛；初夏開淡綠一色小花，雌雄異株，雄花花序是為柔荑花序，作長條狀下垂，雌花序球形頭狀；核果聚合成聚花果，呈圓球形，肉質，果肉橙紅色，內有一種子。構樹常為平地或低海拔區域的先驅植物，生長於海拔200米至2,800米的地區，一般生長在林中、山坡闊葉林中、平原、河邊雜木林中、丘陵、山坡、村邊、山坡路邊、山谷及石灰岩山坡。因為其生長力旺盛，容易繁殖茁壯，為一些耐陰的次生林植物遮蔭；然而先驅植物的遮蔭反而其種子無法在親木下方繁殖，因此次生林生長變得茂密。
構樹果實味道香甜好吃，有點類似草莓，然而不能到市場上出賣，因為太脆、易碎。
其葉可以供作豬、牛、羊、鹿的飼料，故在台灣民間又俗稱鹿仔樹。樹皮可以造紙。
構樹是一種優良的先驅植物，分布廣、適應性強、抗逆性強，能大量吸滯粉塵和吸收二氧化硫等有毒物質，非常耐煙塵，自生繁衍能力強，速生，因此可以作為工廠和礦山區的綠化用樹。構樹在中國大陸廣泛應用於城市園林綠化、工礦企業綠化，效果十分理想，也是三北地區的防護林和山區大力推廣種植與封育成林的好樹種。